I MandorliI Mandorli BoutiqueFarmhouse & Country Retreat · Sardinia

Sapori

Culurgiones fatti a mano con la chiusura a spiga

Culurgiones d'Ogliastra

Una spiga di grano disegnata con le dita: la chiusura dei culurgiones è un gesto che le donne d'Ogliastra tramandano da generazioni. Dentro, patate, pecorino e menta: fuori, una delle poche paste italiane a marchio IGP.

Leggi la guida
Su porcheddu arrosto secondo tradizione sarda

Su Porcheddu

Quattro ore accanto al fuoco, rami di mirto e pazienza: su porcheddu non si cucina, si celebra. In Ogliastra — terra di pastori e centenari — resta il piatto delle occasioni che contano.

Leggi la guida
Pane pistoccu tradizionale d'Ogliastra

Pane Pistoccu

Nato per seguire i pastori nei mesi di transumanza, il pistoccu è il pane biscottato d'Ogliastra: sottile, fragrante, capace di durare mesi senza perdere carattere. Oggi è il simbolo gastronomico di questa terra di centenari.

Leggi la guida
Vigneti di Cannonau ai piedi dei tacchi d'Ogliastra

Cannonau d'Ogliastra

Lo chiamano il vino dei centenari: in Ogliastra, dove si vive più a lungo che quasi ovunque al mondo, il Cannonau è cultura quotidiana. Vigne aggrappate ai tacchi, cantine familiari e un rosso che profuma di macchia mediterranea.

Leggi la guida
Seadas dorate con miele di corbezzolo

Seadas col miele di corbezzolo

Un disco di pasta sottile, formaggio fresco che fila, frittura dorata e un miele amaro che spiazza al primo assaggio e conquista al secondo: la seada è il finale obbligato di ogni tavola sarda.

Leggi la guida
← Tutte le guide

Questo sito utilizza cookie tecnici necessari al funzionamento e, solo con il tuo consenso, statistiche interne sulle pagine visitate (analytics first-party: i dati restano sui nostri server, nessun invio a Google, Meta o terze parti). Nessun cookie di profilazione pubblicitaria. Dettagli nella Cookie Policy.