Lo chiamano il vino dei centenari: in Ogliastra, dove si vive più a lungo che quasi ovunque al mondo, il Cannonau è cultura quotidiana. Vigne aggrappate ai tacchi, cantine familiari e un rosso che profuma di macchia mediterranea.
Il vino della lunga vita
Gli studi sulle zone blu hanno acceso i riflettori sul bicchiere quotidiano dei pastori ogliastrini: ricco di polifenoli, bevuto con moderazione e sempre in compagnia. La verità è più semplice della leggenda — qui il vino è parte di uno stile di vita lento, non un elisir.
Le vigne eroiche
Tra Jerzu e Cardedu i filari salgono su terrazze strappate al calcare: vendemmiare qui è un atto di ostinazione. Le cantine — dalla grande cooperativa alle micro-aziende familiari — accolgono volentieri i visitatori: si assaggia tra le botti, si esce con storie oltre che bottiglie.
Il consiglio di casa
A I Mandorli serviamo i Cannonau del territorio e organizziamo su richiesta visite in cantina con degustazione. Il momento perfetto? Settembre, quando l'aria sa di mosto e i paesi vivono la vendemmia.