UNSER RESTAURANT
Während Sie es sich im Restaurant gemütlich machen, am wuchtigen Kamin aus Granit und Wacholderholz, oder auf der Veranda, umschmeichelt vom Duft der Blumen und Stauden, das herrliche Panorama genießen, servieren wir Ihnen die kulinarischen Spezialitäten unseres Landes. Typische Vorspeisen mit köstlichen Gemüsen, Wurst und anderen sardischen Leckerbissen werden Ihren Appetit anregen auf die klassischen Culurgionis (sardische Ravioli, z.B. mit Kartoffel-Käse-Füllung), die man in Ogliastro vortrefflich zuzubereiten versteht. Natürlich darf das Porcetto Arrosto (Spanferkel, langsam über der Glut aromatischer Hölzer gebräunt) nicht fehlen, feines Fleisch vom Lamm oder vom Schaf, gebraten oder geschmort , oder andere exquisite Genüsse - "sa trattalia" etwa (Innereien von Lamm und Zicklein am Spieß geröstet) oder "sa corda" (Innereien von Lamm oder Kalb) - . Es wäre sträflich, ein Festmahl wie dieses ohne "Dolci" oder Desserts zu beschließen (exklusiv aus der Küche von I Mandorli), die den Geschmack und den Duft Sardiniens erspüren lassen. All diese Gaumenfreuden begleitet die Krönung der sardischen Weine, der Cannonau. Der Digestif aus eigener Herstellung (Mirto, Schnaps oder Limoncello) zum Abschluß der Mahlzeit ist ein Muß.

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